香椿在我國廣泛分布，是一種優良的鄉土樹種，其木材質量好。紅香椿藥用、食用及經濟價值很高，具有很大的開發潛力，但大多用于房前屋后的零星種植，對其開發保護的力度不夠。隨著集體林權制度的改革以及土地流轉的需求，大面積人工種植已成發展趨勢，掌握其栽培、管理技術對實現規�；a及今后的開發保護具有重要的意義。
香椿嫩芽是我國特有的傳統美味特菜，也是內外貿易的土特產品。嫩芽、嫩葉是人們喜食的名貴蔬菜，作為天然綠色蔬菜倍受消費者青睞，市場需求量逐年增加，經濟價值逐年顯現。種植香椿能獲得可觀的經濟收入，是山區的主要林副特產品，也是扶貧開發和多種經營的好項目。
香椿適宜在平均氣溫8～10℃的溫暖地區栽培，抗寒能力隨樹齡的增加而提高。種子直播的一年生幼苗在-10℃左右可能受凍。香椿適宜生長于河邊、宅院周圍肥沃濕潤的土壤中，一般以砂壤土為好。適宜的pH為5.5～8.0。枝條上生長有頂芽和側芽，頂芽發達，具有明顯的頂端優勢，zui先萌發，又可連續生長。頂芽長至一定高度后，側芽才開始萌發。如果頂芽不摘除，側芽長到一定高度后不再生長；頂芽摘除后，下面的側芽可萌發形成多個側枝。
適時作床播種 選地勢平坦、光照充足、排水良好的沙性土和土質肥沃的田塊做育苗地，結合整地進行施肥和土壤消毒。底肥以有機肥為主，配施尿素20kg/畝、磷肥50kg/畝。香椿播種以高床為宜，根據我們多年的育苗經驗，種子不需進行保溫催芽處理，在清明前后直接在1.2m寬的高床內按30cm行距開溝，溝寬5～6cm、溝深1cm，將催好芽的種子均勻地播下，覆蓋1cm厚的腐殖土。
香椿對光、熱、水及肥要求較高，應選擇在15°以下的陽坡、半陽坡或沖積平緩地帶，以土層深厚、肥沃疏松、排水良好的中性沙壤土為宜，pH要在8.0以下。在春季香椿苗木萌動前進行栽植，栽植時以順坡方向開溝，以株、行距0.5m×0.5m進行栽植，扶正苗木。栽植2m時留足步道，以利后期進行田間管理作業，步道以80cm寬為宜。栽植時施足底肥，底肥以農家肥為主，同時配施一定量的磷肥。定植時苗木選擇高40cm、地徑0.6cm以上的1年生實生壯苗。栽植密度控制在每畝3000株左右為宜，定植結束后澆好穩根水，保證苗木成活。
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